手打そば 玄

2015年7月
店構え 店内
割箸 生粉打ち
生粉打 もり汁
薬味 蕎麦
蕎麦湯
2010年9月
店構え 割箸
もりそば 薬味
もり汁 大もり
蕎麦 湯桶
「15食限定 生粉打(十割)」
濃いベージュ短めの蕎麦
程よいコシ
辛めのもり汁との相性は良い
蕎麦湯は濃厚
花番さんの接遇は今日も好印象
☆☆
(☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし)
2015.07

引戸を開けると親切な花番さんが温かく迎えてくれる
店内は4人掛けテーブル2卓にカウンターと小ぢんまりしているが、2階もある
カウンター向こうの決して広くないオープンキッチンでは、ご主人とお弟子らしい3名の男性の4人が腕を揮っている
「もり」は陶器のお皿にスノコを敷いた上にお蕎麦が綺麗に盛られている
ベージュで星が少なく見事にエッジの立った蕎麦
食感は、コシというよりも弾力に富むという表現が適切だろう
もり汁は辛め 薬味はネギと山葵
勘定を済ませると花番さんが優しい声をかけて見送ってくれる
☆☆
(☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし)
2010.09

営業時間 11:00〜14:00 17:30〜21:30
定休日   日曜日祝日
駐車場   なし
中央区新川1-10-2 03-3552-5508
より大きな地図で 蕎麦行脚 を表示


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