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| 銀座2丁目路地の分かり難い場所 無機質なビルの階段を上ると、風情ある優しい明りが迎えてくれる 木を基調とした落ち着きのある空間には低くJazzが流れている 8月初旬の訪問だが、すでに群馬県渋川市赤木町産の新そば 「ざるそば」 見事に細く（1mm未満！）切り揃えられ、ビシッとエッジの立った蕎麦 「これで十割か！」とその技術に驚く 口に含むと鼻孔から蕎麦の香りが抜けていく しっかりとコシもある 喉越しも良い 「これで十割か！」とその味わいに再び驚く 辛いもり汁はシンプルな味わいで蕎麦の風味を一層盛り立てる 薬味は山葵のみ 蕎麦湯はポタージュ系でこれまた美味 フレンドリーな花番さんの接遇も好印象 「流石」とはずいぶんと思い切った店名だと思っていたが、「師匠である石井さんの流れを汲む店」という意味だという 酒の種類、酒肴も豊富で、是非とも夜に訪れてみたい ☆☆☆ （☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし） 2012.08 営業時間 11：30～14：30 17：30～24：00 定休日 日曜日・祝日 中央区銀座2-13-6 ℡03-3543-0404 より大きな地図で 蕎麦行脚 を表示 | |
