そば切り 潭
古民家を改装したお店で、少しばかり分かり難い場所にある 暖簾を潜ると、土間の上り小口に飾られた艶やかな着物が目に飛び込んでくる 1階4室全てが客室で、テーブルや椅子などの調度類にもこだわりがあるようだ 低く流れるJazzのBGM ご主人夫婦はこの地を選んで大阪から移り住んできたという 物腰の柔らかな花番さんの接遇が心地よい 「二八そば」 丁寧に細く切り揃えられた黒みがかった蕎麦 粗挽きの粉を使用しているらしく、粒々がはっきりと確認できる 風味豊か きりりとした辛口のもり汁もうまい 薬味はこれまた美しく細切りされたネギと山葵 「鴨せいろ」 蕎麦は二八よりも白く、鴨汁に合うようにしているようだ とても印象的な真っ黒な鴨汁だが、見た目とは違ってさほどしょっぱくなく、甘みも抑えられすっきりとした味わい 分厚く切られた鴨肉も美味 揚げ蕎麦と一緒に出される蕎麦湯は、今までに出会った中で最高の濃度 もちろん味も最高 鴨せいろは、鴨汁とは別に蕎麦湯用にもり汁と薬味を出してもらえる 帰りにはご主人をはじめお店の方みんなで見送ってくれた 味も店の雰囲気も接遇も大満足 ☆☆☆ (☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし) 2012.11 営業時間 11:00〜15:00 売切れご免 定休日 水・木曜日 駐車場 あり 竹原市東野町816 0846-29-1091 より大きな地図で 蕎麦行脚 を表示 |
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