そば切り 潭

店構え 看板
店構え 店構え
店内 床の間
テーブル テーブル
割箸 二八そば
蕎麦 もり汁
薬味 蕎麦
店内 鴨せいろ
鴨汁 鴨肉
蕎麦 テーブル
揚げ蕎麦 蕎麦湯
蕎麦湯 お茶
看板
古民家を改装したお店で、少しばかり分かり難い場所にある
暖簾を潜ると、土間の上り小口に飾られた艶やかな着物が目に飛び込んでくる
1階4室全てが客室で、テーブルや椅子などの調度類にもこだわりがあるようだ
低く流れるJazzのBGM
ご主人夫婦はこの地を選んで大阪から移り住んできたという
物腰の柔らかな花番さんの接遇が心地よい
「二八そば」
丁寧に細く切り揃えられた黒みがかった蕎麦
粗挽きの粉を使用しているらしく、粒々がはっきりと確認できる 風味豊か
きりりとした辛口のもり汁もうまい
薬味はこれまた美しく細切りされたネギと山葵
「鴨せいろ」
蕎麦は二八よりも白く、鴨汁に合うようにしているようだ
とても印象的な真っ黒な鴨汁だが、見た目とは違ってさほどしょっぱくなく、甘みも抑えられすっきりとした味わい
分厚く切られた鴨肉も美味
揚げ蕎麦と一緒に出される蕎麦湯は、今までに出会った中で最高の濃度 もちろん味も最高
鴨せいろは、鴨汁とは別に蕎麦湯用にもり汁と薬味を出してもらえる
帰りにはご主人をはじめお店の方みんなで見送ってくれた
味も店の雰囲気も接遇も大満足
☆☆☆
(☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし)
2012.11

営業時間 11:00〜15:00 売切れご免
定休日   水・木曜日
駐車場   あり
竹原市東野町816 0846-29-1091
より大きな地図で 蕎麦行脚 を表示


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