手打そば処 玄庵

店構え 鉢
店内 せいろ
蕎麦 もり汁
薬味 蕎麦
蕎麦湯 手打ちそば教室案内
入口は町の蕎麦屋然としているが、階段を上り引戸を開けると木を基調としたシックな店内
BGMはJazz
見事に細く切り揃えられたエッジのビッシっと立った蕎麦
しっかりとしたコシを感じた後、口中に広がる蕎麦の香
キリッとした辛口の中に豊かな風味のもり汁
薬味は、ネギと大根おろし
量も十分満足できる
蕎麦湯は白濁したサラサラタイプ
フレンドリーな花番さんの接遇も良い
お店の3Fは、蕎麦打ちのプロを養成する「江戸東京蕎麦の会」の本山でもある
ミシュラン☆のお店
☆☆☆
(☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし)
2012.07

営業時間 11:30〜15:00 17:00〜21:00
定休日   火曜日
葛飾区東立石3-24-8 03-3694-1241
より大きな地図で 蕎麦行脚 を表示


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